Quiche en salade met pompoen
Het is weer herfst; tijd voor pompoen!
Pompoenquiche met blauwe kaas en peer
Ingrediënten:
Roomboter bladerdeeg
200 g gorgonzola
4 peren
2 bosjes bosui
300 ml slagroom
6 eieren
Bereiding:
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Smeer de taartvorm in met de boter en bedek met de bladerdeeg. Prik met behulp van een vork gaatjes in het deeg zodat de bodem met afbakken niet omhoog komt.
- Snijd de gorgonzola in blokjes.
- Snijd de peren in blokjes.
- Snijd de bosui in dunne ringetjes.
- Verdeel de gorgonzola, peer en de bosui over de bodem.
- Meng de eieren met de room, een beetje zout en versgemalen peper. Schenk dit mengsel in de taartvorm. Bak de quiche circa 30 minuten. Laat even afkoelen voor je de quiche uit de vorm haalt.
Pompoensalade
Ingrediënten:
1 flespompoen
4 stuks little gem
olijfolie
azijn
5 gepelde walnoten
100 g geitenkaas
2 tomaten
Extra nodig: aluminiumfolie
Bereiding:
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Pak de pompoen in met aluminiumfolie en leg de pompoen circa 1 uur in de oven. Laat afkoelen. verwijder de schil en de zaadlijsten en snijd in blokjes van circa 1 bij 1 centimeter.
- Maak de little gem aan met olijfolie en azijn. Verdeel de blokjes pompoen over de little gem.
- Vijzel de walnoten grof.
- Snijd de tomaten in blokjes.
- Verbrokkel de geitenkaas.
- Verdeel de walnoten, tomaat en geitenkaas over de pompoen. Breng op smaak met een beetje zout en versgemalen peper.
Commissaris Rex
The Love Boat
'Allo 'Allo!
James Herriot